phpとデータベースのインストールが終わったので、ご存じ、ブラウザから簡単にデータベース操作が出来る必須のphpMyAdminも入れることに。
参考「さくらのVPS講座 第5回」

インストール

remiリポジトリにしか存在しないphp7.4関連のパッケージをあわせてインストールするので、remiを使用して、

# yum install --enablerepo=remi,remi-php74 phpMyAdmin

設定

# vi /etc/httpd/conf.d/phpMyAdmin.conf
# phpMyAdmin - Web based MySQL browser written in php
#
# Allows only localhost by default
#
# But allowing phpMyAdmin to anyone other than localhost should be considered
# dangerous unless properly secured by SSL

Alias /phpMyAdmin /usr/share/phpMyAdmin
Alias /phpmyadmin /usr/share/phpMyAdmin

<Directory /usr/share/phpMyAdmin/>
 AddDefaultCharset UTF-8
 Require local
</Directory>

<Directory /usr/share/phpMyAdmin/setup/>
 Require local
</Directory>

このphpMyAdmin.confファイルの編集は行わずこのまま。 とりあえずは安全のためlocalhostでの接続に制限するので、Require localだけ。 将来 SSL/TSL接続に変更したときに見直すことに。
VNCViewerでの接続画面がこちら。